Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Dažādi veidi, kā sagatavot Arhar (Toor) Dal Recipe Indijā

Arhar dal ir pazīstams arī kā Tuvar dal dažās Indijas daļās, un tas ir pazīstams visā pasaulē kā sadalīti baložu zirņi vai dzelteni sadalīti zirņi. Baložu zirnīši satur augstu olbaltumvielu daudzumu un svarīgas aminoskābes, piemēram, metionīnu, lizīnu un triptofānu. Tas padara ceļu dažādos preparātos, piemēram, puran polis, sambar, dal fry, dosas-, lai minētu dažus.

Šis gardais ēdiens ir kļuvis par neatņemamu sastāvdaļu kopējā cilvēka veselīgā uztura plānā. Pirms es jūs caur receptu, šeit ir īsa piezīme par to, kāpēc jums vajadzētu iekļaut šo lēcu savā uzturā.

Redzēt vairāk: Dal Tadka Recipe

Arhar Dal veselības ieguvumi:

Neskatoties uz to, ka tā ir vienkārša un pazemīga lēca, tā ir bagāta ar labestību, kas padara to ideāli piemērotu visu veidu diētām.

  • Labs folskābes avots
  • Bagāts ar minerālvielām, piemēram, magniju, kāliju, kalciju un dzelzi
  • Labs B vitamīnu avots
  • Olbaltumvielu daudzums
  • Bagāta ar šķiedrvielām
  • Svarīgas aminoskābes, piemēram, metionīns, lizīns un triptofāns
  • Nulles holesterīna līmenis
  • Zems piesātināto tauku līmenis

Viena Tuvar dal porcija dod jums aptuveni 194 kalorijas un nodrošina 38% ikdienas ieteicamo diētisko šķiedru. Tātad, kā gatavot Arhar dal? Šeit ir vienkārša un viegli sekojoša recepte, ko ikviens varētu izmēģināt:

Sagatavošanās laiks: 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Pasniedz: 4

Redzēt vairāk: Kā padarīt Masoor Dal

Sastāvdaļas:

  • Arhar dal - 1 glāze
  • Sīpoli - 1, vidēji smalki sagriezti
  • Ķiploki - 6 krustnagliņas, smalki sasmalcinātas
  • Ingvers - 2 collu gabals, smalki sarīvēts
  • Zaļās čili - 2, sadalītas gareniski
  • Ķimenes sēklas - 1,5 tējk
  • Kurkuma pulveris - 1/2 tējk
  • Hing - dāsna šķipsna
  • Sāls - pēc garšas
  • Karija lapas - 1 zars
  • Koriandra lapas - 2 tējk
  • Ghee / Skaidrs sviests - 1 ēd.k.
  • Ūdens - 2 glāzes

Kā sagatavot Arhar Dal:

  1. Daļēji mazgājiet divus līdz trīs reizes tekošā ūdenī.
  2. Samaisiet dalu 2 glāzēs tīrā, vēsā ūdenī apmēram 30 minūtes.
  3. Kā dal iemērc, sasmalcina sīpolus, ķiplokus un ingveru. Sadaliet zaļās čili un turiet malā.
  4. Karbonizējiet koriandra lapas, nomazgājiet un turiet malā.
  5. Nomazgājiet karija lapas un turiet malā.
  6. Apkaisiet kurkuma pulveri uz iemērcētā dal un spiediena pavāri apmēram 4-5 svilpes.
  7. Pagaidiet, līdz spiediens pilnībā izzūd.
  8. Izņemiet vārītu dal, labi sakratiet un turiet malā.
  9. Saglabājiet dziļu pannu uz vidējas siltuma.
  10. Pievienojiet izšķīdinātu sviestu, atstājot ½ tējkaroti aiz pannas un ļaujiet pagriezt karstu.
  11. Pievienojiet ķimenes sēklas.
  12. Kā ķimenes sēklas, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, ingveru un sagrieztus zaļos čili.
  13. Cepiet, līdz ingvers un ķiploki kļūst brūni.
  14. Pievieno sīpolus un apcep, līdz tas kļūst zeltaini brūns.
  15. Pievienojiet biezeni dal un nepieciešamo sāli.
  16. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni un ļaujiet dal uzvārīties.
  17. Tā kā dal sāk vārīties, nolaidiet liesmu un karsējiet 2 minūtes.
  18. Pievienojiet eņģes un karija lapas un vāriet apmēram 1 minūti.
  19. Pievieno koriandra lapas, atlikušo attīrīto sviestu un izslēdziet liesmu.

Pasniedziet karstu ar tvaicētiem rīsiem vai phulkas. Kā padarīt arhar dal tagad ir tik vienkārši, kā ēst!

Piezīme: Tas ir tikai vispārējs veids, kā padarīt Arhar dal. Arhar dal recepte atšķiras atkarībā no mājsaimniecības, un to var mainīt atkarībā no cilvēka gaumes.

Redzēt vairāk: Kā padarīt Chana Dal

Padomi:

  • Paņemiet 2 tomātus, nomazgājiet tos un smalki sagrieziet tos. Pievienojiet sasmalcinātos tomātus pēc tam, kad sīpoli kļūst zeltaini brūni, un pagatavojiet, līdz tie kļūst gludi. Tagad pievienojiet dal un sekojiet pārējiem soļiem.
  • Par citronu aromātu dal, jūs varat izspiest svaigu citronu sulu tieši pirms kalpojat dal.
  • Jūs varat arī padarīt dal spicy darījumu, pievienojot sarkano čili pulveri.
  • Jūs varat dot tai masala vērpjot, pievienojot apmēram 1 tējkaroti garam masala tieši pirms kariju lapu pievienošanas.
  • Pievieno apmēram ½ ēdamk.
  • Jūs varat pievienot fenugreeku, sinepes vai pat drumstick, lai dotos uz pievienoto uzturu.
  • Arhar dal pamata recepte ir diezgan vienkārša. Un, kā jau teicu, tas atšķiras atkarībā no personas. Tādā veidā es to daru. Kāds ir tavs veids, kā sagatavot Tuvar dal?

Pamata arhar dal recepte ir diezgan vienkārša. Un, kā jau teicu, tas atšķiras atkarībā no personas. Tādā veidā es to daru. Kāds ir jūsu veids, kā sagatavot tuvar dal? Koplietojiet savus viedokļus.

Arhar Dal - Dienvidu Indijas stils:

Dienvidu Indijas stilā Arhar dal tiek izmantots Toor dal (moong dal) lietošana kopā ar citām sastāvdaļām, tāpat kā tās, ko parasti izmantoja Arhar dal. Toor dal ir viegls, vidēja izmēra dzeltens lēca, ko izmanto bagātīgi dienvidu Indijas dal ēdienos. Vēl viena ievērojama sastāvdaļa, kas tiek izmantota dienvidu indiešu dal receptēs, ir karija lapas (parasti pazīstamas kā saldās neemenes lapas), kas nodrošina, ka receptei ir unikāls dienvidu indiešu tangy aromāts.

Sastāvdaļas:

  • 1 glāze šķelto Toor dal, vēlams iemērc ūdenī
  • 5 tases ūdens
  • 2 tomāti, sasmalcināti
  • 1 vai 2 mazi zaļi čili, kas tika uzgriezti uz pusēm
  • ¼ tējkarote maltas kurkuma
  • 3 ēdamkarotes neapstrādātas kokosriekstu eļļas, ghee vai speķa
  • 1 tējkarote ķimenes sēklas
  • 1 tējkarote brūnās sinepju sēklas
  • Asafoida šķipsna
  • No 1 līdz 3 žāvēti sarkanie čili, sagruvuši
  • Dažas svaigas karija lapas
  • 4 neslīpētas ķiploku daiviņas, sasmalcinātas un sasmalcinātas
  • 1 vidējs sarkans sīpols, sasmalcināts
  • 1 tējkarote jūras sāls
  • Ghee / Skaidrs sviests - 1 ēd.k.

Vienkārša Toor dal recepte: Dienvidu Indijas stils:

  1. Paņemiet katliņu un novietojiet to vidējā siltumā.
  2. Tagad pievienojiet iemērcētu dal, ūdeni, tomātus, zaļos čili un kurkumu.
  3. Gatavojiet tos, līdz dal kļūst mīksts un gluds.
  4. Tagad nogādājiet vēl vienu mērci un ielej nedaudz eļļas un viegli uzkarsējiet.
  5. Pievienojiet ķimenes sēklas, sinepju sēklas, asafetida, kaltētas sarkanās čīles un gatavojiet apmēram 2 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz tās iegūst vieglu brūnganu krāsu.
  6. Tagad pievienojiet maisījumā karija lapas, ķiplokus un sarkanos sīpolus un pagatavojiet tos, līdz tie kļūst mīksti un kraukšķīgi.
  7. Tagad ielej šīs kastroles saturu uz to, kurā dal tika pagatavots, un pievienojiet sāli un gefe / iztīrītu sviestu un pagatavojiet tos apmēram 5 minūtes.

Pasniedziet karstu ar tvaicētiem rīsiem vai Rotis.

Arhar Dal- Bengālijas stils:

Arhar Dal vai Toor Dal, kā tas ir visbiežāk zināms dažās Indijas daļās, ir viens no Indijas pārtikas produktiem. Šī vienkāršā recepte, ar kuru es jums dalīšos, ir katra Indijas virtuves neatņemama sastāvdaļa. Unikālā lieta par šo recepti ir tā, ka šīs lēcas izmantošana nodrošina noteiktu daudzumu proteīnu kopā ar citām uzturvielām, padarot to par lētu un veselīgu iespēju ikvienam. Arhar Dal sagatavošanas process atšķiras atkarībā no katras mājsaimniecības, un es jums iepazīstinu ar Bengālijas veidu, kā padarīt Arhar Dal / Toor Dal.

Sastāvdaļas:

  • 1/4 kauss Arhar Dal / Toor Dal / Split balodis Pea Dal
  • 1 glāze ūdens
  • 1/4 tējk. Sēklas
  • 2 ēdamkarotes sinepju eļļas / saulespuķu eļļas
  • 2 Zaļie čili
  • 1 Sīpolu sasmalcina
  • Šķipsna Hing vai Asafoetida
  • 1/2 tējkannas pulveris
  • Sāls Taste
  • 4 Ķiploku daiviņas
  • 2 Tomāti smalki sagriezti
  • 1 ēd.k. karija lapas

Kā sagatavot Arhar Dal-Bengali stilu:

  1. Paņemiet Dal un izskalojiet to un iemērciet ūdenī apmēram 1 stundu.
  2. Ņem spiediena plīti un ielieciet iemērcēto Dal, ielej nedaudz ūdens, kurkuma pulveri un sāli un pagatavojiet tos, līdz dzirdat 4-5 svilpes.
  3. Tagad paņemiet katliņu un pievienojiet nedaudz eļļas un ļaujiet tam vārīties.
  4. Tagad pievienojiet ķimenes sēklas, kanēļa nūju, zaļās kardamomas, krustnagliņas, lauru lapu, sauso sarkanās dzirnavas un hing / asafetida un sautējiet tos kādu laiku, līdz eļļa kļūst aromātiska, un pēc tam pievienojiet tiem sasmalcinātus sīpolus.
  5. Uzberiet sāli pār tiem un pievienojiet ķiploku pastu un smalki sagrieztus tomātus, līdz maisījums kļūst tangs.
  6. Tagad pievienojiet šo maisījumu kopā ar visu ūdeni un pagatavojiet tos, līdz Dal sasniegs vēlamo proporciju.

Arhar Dal- Punjabi stils:

Punjabi stils, kā padarīt Arhar Dal ir apvienots ar dāsnu ghee / skaidru sviesta izmantošanu kopā ar treknajiem aromātiem un masalu. Tātad, tas nav tik veselīgi, bet jāatzīst, ka tas ir ļoti garšīgs un to var pasniegt ar rotis, chapattis un phulkas. Unikālā lieta par vienkāršas Arhar Dal receptes izgatavošanu Punjabi veidā ir tāda, ka šeit sasildītais Dal pirmais maisījums tiek sajaukts ar sautētu ingveru, zaļo čili un sīpoliem, un ghee rūdītie ķiploki un garšvielas tiek pārlejotas tikai to pasniegšanas laikā.

Sastāvdaļas:

  • 1/4 kauss Arhar Dal / Toor Dal / Masoor Dal
  • 1 glāze ūdens
  • 1/4 tējk. Sēklas
  • 2 ēdamkarotes sinepju eļļas / saulespuķu eļļas
  • 2 Zaļie čili
  • 1 Sīpolu sasmalcina
  • Šķipsna Hing vai Asafoetida
  • 1/2 tējkannas pulveris
  • Sāls Taste
  • 4 Ķiploku daiviņas
  • 2 Tomāti smalki sagriezti
  • 2 ēdamkarotes sasmalcinātas koriandra lapas dekorēšanai

Kā sagatavot Arhar Dal-Punjabi stilu:

  1. Paņemiet Dal un izskalojiet to un iemērciet ūdenī apmēram 1 stundu.
  2. Ņem spiediena plīti un ielieciet iemērcēto Dal, ielej nedaudz ūdens, kurkuma pulveri un sāli un pagatavojiet tos, līdz dzirdat 4-5 svilpes.
  3. Tagad paņemiet katliņu un pievienojiet nelielu daudzumu ghee / attīrītu sviestu un ļaujiet tam vārīties.
  4. Tagad pievienojiet ķimenes sēklas, kanēļa nūju, zaļās kardamomas, krustnagliņas, lauru lapu, sauso sarkanās dzirnavas un hing / asafetida un sautējiet tos kādu laiku, līdz eļļa kļūst aromātiska, un pēc tam pievienojiet tiem sasmalcinātus sīpolus.
  5. Pavāriet tomātus apmēram 2 minūtes, līdz tie mīkstinās. Tad pievienojiet kašmira sarkano čili pulveri (lal mirch) un koriandra pulveri (dhaniya pulveri). Sausās garšvielas sajauciet ar sīpoliem un tomātiem un pagatavojiet vienu minūti.
  6. Tagad pievienojiet šo maisījumu kopā ar visu ūdeni un pagatavojiet tos, līdz Dal sasniegs vēlamās proporcijas.
  7. Visbeidzot pievienojiet svaigi sakapātus koriandra lapas un labi samaisiet, lai iegūtu garšīgu Punjabi Arhar Dal.

Arhar Dal- gudžarati veids:

Guajarati virtuve šķiet nepilnīga bez bļoda ar khatti meethi Dal. Šis veselīgais, taču vienkāršais lēcas ir katras Guajarati mājsaimniecības pamatprodukts. Šī tradicionālā Dal recepte ar raksturīgo saldo un skābu garšu atspoguļo Guajarati kultūru un izmanto tipiskās sastāvdaļas un garšvielas. Salds un tangy Toor Dal, kas izgatavots gudžaratu stilā, ir bagāts ar kartupeļiem un zemesriekstiem. Šī vienkāršā recepte tiek bojāta ar masalas un tomātu slodzi mutes dzirdināšanas rezultātam. Šīs receptes veiksmīgums un unikalitāte ir atkarīga no ideālā līdzsvara starp saldajiem un skābajiem līmeņiem, ko var pilnveidot, izmantojot šo metodi.

Sastāvdaļas:

  • 1 glāze Arhar Dal
  • 1/2 glāze choppedyam
  • 2 ēdamk. Zemesrieksti, 2 sausie datumi
  • 1 ēdamk. Gefe un 1 ēdamk. Eļļa
  • 1/4 tējk. Sinepju sēklas un ķimenes sēklas
  • 1/4 tējk
  • 6-7 karija lapas
  • 2 krustnagliņas un ļoti nelielu daudzumu kanēļa
  • 1 lauru lapa, 2 nelieli apaļi čili
  • 1/4 tējk. Asafetida
  • 4-5 koku, iemērc ūdenī
  • 1/4 tasi smalki sagriezti tomāti
  • 2 ēdamkarotes rīvētu jaggery
  • 1 tējkarote citrona sulas un ļoti neliels rīvēta ingvera gabals
  • 2 šķēlumi zaļi
  • 1/4 tējk
  • 1/4 tējk. Kurkuma pulveris
  • sāls pēc garšas

Kā sagatavot Arhar Dal-Gujarati ceļu:

  1. Ņem 1 tasi Arhar Dal un iemērciet to ūdenī apmēram 30 minūtes. Mazgājiet Dal, pievienojiet 2 glāzes ūdens un spiediet to apmēram 2 līdz 3 svilpes.
  2. Nedaudz atdzesējiet un samaisiet maisītājā līdz gludam maisījumam un turiet to malā.
  3. Apvienojiet jamss, zemesrieksti un datumus. Tagad pievienojiet pietiekami daudz ūdens un spiediena pavāri 2 - 3 svilpes.
  4. Sildiet ghee un eļļu dziļā pannā un pievienojiet sinepju sēklas un ķimenes sēklas.
  5. Tagad pievienojiet aļģu sēklas, karija lapas, krustnagliņas, kanēli, lauru lapu, čili un asafoida un labi sajauciet un uz dažām sekundēm sautējiet ar vidēju liesmu.
  6. Pievieno 1½ glāzes ūdens, koku, tomātus, jaggery, citronu sulu, ingveru, zaļus čili, čilli pulveri un kurkuma pulveri un kārtīgi samaisa.
  7. Nepārtraukti maisot uzkarsē un vāra 10 līdz 15 minūtes.
  8. Pievienojiet Dal, yam, zemesriekstus, datumus un sāli, labi samaisiet un uzkarsējiet 10 līdz 15 minūtes, nepārtraukti maisot.
  9. Visbeidzot, pievienojiet svaigi sakapātus koriandra lapas, lai tos izrotātu, un jūsu garšīgā Guajarati Arhar Dal recepte ir gatava pasniegšanai.

Arhar Dal vai Toor Dal ir viens no katras Indijas mājsaimniecības galvenajiem pārtikas produktiem. Šī vienkāršā recepte ir garšīga, vienkārša un bagāta ar barības vielām, un ir pārliecināts, ka tiks apvienota lieliska garša ar veselīgu labklājību un barības vielām. Arhar Dal, Masoor Dal vai Toor Dal ir kaut kas Indijas maltītes neatņemama sastāvdaļa. Dažādām valstīm ir dažādi mājīgi veidi, kā gatavot Dal, bet viena kopība ir tāda, ka lielākā daļa no tiem ir ātri un viegli sagatavojami, lai tos varētu sagatavot bez rutīnas pamata. Mēs esam izrādījuši jums labākās vakariņas vai pusdienas. Sāciet mēģināt jau šodien!

Skatīties video: Kā efektīvi sagatavot dabīgo nagu pirms nagu pieaudzēšanas (Oktobris 2019).

Загрузка...